¿Qué es la agricultura orgánica?

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la agricultura orgánica consiste en un método donde se lleva a cabo una gestión del ecosistema a partir de la disminución y no utilización de insumos químicos aplicados a la agricultura, tomando en cuenta las consecuencias ambientales que puede sufrir el entorno y llevando a cabo prácticas específicas que permitan mantener e incrementar la fertilidad del suelo y a su vez evitar la propagación de plagas y enfermedades.

Cuando hablamos de productos químicos que pueden dañar al medio ambiente y a las personas nos referimos a algunos productos como:

  • Insecticidas
  • Pesticidas industriales
  • Fertilizantes (no orgánicos)
  • Hormonas que potencian el crecimiento
  • Medicamentos químicos

La agricultura orgánica se ha convertido en una de las prácticas con más importancia en el desarrollo de la agricultura sostenible, llevando a los productores a tener más conciencia sobre los efectos a largo plazo de las prácticas que dañan el ecosistema y el medio ambiente.

La implementación del modelo de agricultura orgánica se basa en la implementación de productos 100% naturales en los diferentes cultivos, velando a su por la salud y bienestar de las personas que consumen el producto, sin embargo, también los precios de estos pueden verse elevados, debido al trabajo que conlleva este tipo de práctica.

Esta clase de cultivo brinda un valor nutricional extra que los cultivos que utilizan productos químicos no pueden ofrecer, gracias a la eliminación de ingredientes peligrosos, cuidando tanto a los trabajadores en el campo, como al consumidor final, manteniendo un equilibrio entre cuidado y productividad.

Por lo anterior la agricultura orgánica basa sus esfuerzos en 4 principios básicos, y por los cuales le apuesta a una agricultura más sana, sostenible y limpia:

  • Ecología
  • Cuidado
  • Salud
  • Equidad

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